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作者：汪曾祺
课文导读：
五月初五端午节，系百索子、做香角子，各种风俗带给人多少乐趣。单是一个小小 的咸鸭蛋，就有说不完 的美妙之处。倘若没有一种故乡情结，没有一颗超然自在 的心，谁能从平淡 的日常生活中咂摸出如许滋味？
家乡 的端午，很多风俗和外地一样。系百索子。五色 的丝线拧成小绳，系在手腕上。丝线是掉色 的，洗脸时沾了水，手腕上就印得红一道绿一道 的。做香角子。丝丝缠成小粽子，里头装了香面，一个一个串起来，挂在帐钩上。贴五毒。红纸剪成五毒，贴在门槛上。贴符。这符是城隍庙送来 的。城隍庙 的老道士还是我 的寄名干爹，他每年端午节前就派小道士送符来，还有两把小纸扇。符送来了，就贴在堂屋 的门楣上。一尺来长 的黄色、蓝色 的纸条，上面用朱笔画些莫名其妙 的道道，这就能辟邪吗？喝雄黄酒。用酒和 的雄黄在孩子 的额头上画一个王字，这是很多地方都有 的。有一个风俗不知别处有不：放黄烟子。黄烟子是大小如北方 的麻雷子 的炮仗，只是里面灌 的不是硝药，而是雄黄。点着后不响，只是冒出一股黄烟，能冒好一会。把点着 的黄烟子丢在橱柜下面，说是可以熏五毒。小孩子点了黄烟子，常把它 的一头抵在板壁上写虎字。写黄烟虎字笔画不能断，所以我们那里 的孩子都会写草书 的“一笔虎”。还有一个风俗，是端午节 的午饭要吃“十二红”，就是十二道红颜色 的菜。十二红里我只记得有炒红苋菜、油爆虾、咸鸭蛋，其余 的都记不清，数不出了。也许十二红只是一个名目，不一定真凑足十二样。不过午饭 的菜都是红 的，这一点是我没有记错 的，而且，苋菜、虾、鸭蛋，一定是有 的。这三样，在我 的家乡，都不贵，多数人家是吃得起 的。 我 的家乡是水乡。出鸭。高邮大麻鸭是著名 的鸭种。鸭多，鸭蛋也多。高邮人也善于腌鸭蛋。高邮咸鸭蛋于是出了名。我在苏南、浙江，每逢有人问起我 的籍贯，回答之后，对方就会肃然起敬：“哦！你们那里出咸鸭蛋！”上海 的卖腌腊 的店铺里也卖咸鸭蛋，必用纸条特别标明：“高邮咸蛋”。高邮还出双黄鸭蛋。别处鸭蛋也偶有双黄 的，但不如高邮 的多，可以成批输出。双黄鸭蛋味道其实无特别处。还不就是个鸭蛋！只是切开之后，里面圆圆 的两个黄，使人惊奇不已。我对异乡人称道高邮鸭蛋，是不大高兴 的，好像我们那穷地方就出鸭蛋似 的！不过高邮 的咸鸭蛋，确实是好，我走 的地方不少，所食鸭蛋多矣，但和我家乡 的完全不能相比！曾经沧海难为水，他乡咸鸭蛋，我实在瞧不上。袁枚 的《随园食单·小菜单》有“腌蛋”一条。袁子才这个人我不喜欢，他 的《食单》好些菜 的做法是听来 的，他自己并不会做菜。但是《腌蛋》这一条我看后却觉得很亲切，而且“与有荣焉”。文不长，录如下： 腌蛋以高邮为佳，颜色细而油多，高文端公最喜食之。席间，先夹取以敬客，放盘中。总宜切开带壳，黄白兼用；不可存黄去白，使味不全，油亦走散。
高邮咸蛋 的特点是质细而油多。蛋白柔嫩，不似别处 的发干、发粉，入口如嚼石灰。油多尤为别处所不及。鸭蛋 的吃法，如袁子才所说，带壳切开，是一种，那是席间待客 的办法。平常食用，一般都是敲破“空头”用筷子挖着吃。筷子头一扎下去，吱——红油就冒出来了。高邮咸蛋 的黄是通红 的。苏北有一道名菜，叫做“朱砂豆腐”，就是用高邮鸭蛋黄炒 的豆腐。我在北京吃 的咸鸭蛋，蛋黄是浅黄色 的，这叫什么咸鸭蛋呢！ 端午节，我们那里 的孩子兴挂“鸭蛋络子”。头一天，就由姑姑或姐姐用彩色丝线打好了络子。端午一早，鸭蛋煮熟了，由孩子自己去挑一个，鸭蛋有什么可挑 的呢？有！一要挑淡青壳 的。鸭蛋壳有白 的和淡青 的两种。二要挑形状好看 的。别说鸭蛋都是一样 的，细看却不同。有 的样子蠢，有 的秀气。挑好了，装在络子里，挂在大襟 的纽扣上。这有什么好看呢？然而它是孩子心爱 的饰物。鸭蛋络子挂了多半天，什么时候孩子一高兴，就把络子里 的鸭蛋掏出来，吃了。端午 的鸭蛋，新腌不久，只有一点淡淡 的咸味，白嘴吃也可以。 孩子吃鸭蛋是很小心 的。除了敲去空头，不把蛋壳碰破。蛋黄蛋白吃光了，用清水把鸭蛋壳里面洗净，晚上捉了萤火虫来，装在蛋壳里，空头 的地方糊一层薄罗。萤火虫在鸭蛋里一闪一闪地亮，好看极了！ 小时读囊萤映雪故事，觉得东晋 的车胤用练囊盛了几十只萤火虫，照了读书，还不如用鸭蛋壳来装萤火虫。不过用萤火虫照亮来读书，而且一夜读到天亮，这能行吗？车胤读 的是手写 的卷子，字大，若是读现在 的新五号字，大概是不行 的。
一、字词注音
汪曾祺qí 系jì百索子 倘tǎng若 咂摸zā·mo 城隍huáng
拧níng成小绳 门楣méi 用酒和huò 苋菜xiàn 籍贯jí 硝药xiāo
腌腊yān 络子lào 大襟jīn 车胤yìn 熏xūn五毒 似 的shì·de 二、词语解释
端午：我国民间节日，为了纪念伟大 的爱国诗人屈原，农历五月初五。端，开始；午，午日。 咂摸：方言，仔细辨别（滋味）。 情结：指深藏心底 的感情。 百索子：端午时系在小孩 的手臂上或脖子上，风俗认为这样可以辟邪。 五毒：指蝎子、蛇、蜈蚣、壁虎、蟾蜍五种毒虫。
符：道士所画 的一钟图形或线条，声称能驱使鬼神，给人带来祸福。 寄名：旧时幼童认僧尼为老师而不出家，或认他人作义父母以求长寿。
门楣：门框上 的横木。 城隍：迷信传说中指主管某个城 的神。 莫名其妙：没有人能说明它 的奥妙(道理)，表示事情很奇怪，使人不明白。 雄黄：一种矿物，橘黄色。中医用来做药。
有不：相当于“有没有”。不，用在句末表示疑问。
曾经沧海难为水：经历过浩瀚壮观 的大海，对别处 的水就难以看上眼了。现在常比喻人 的阅历广，眼界就开阔，追求 的目标就更高。 称道：称赞。 他乡：其他地方。
夹取以敬客：夹取（腌鸭蛋）来敬客人。以，连词，来。
尤为：更是。
络子：依照所装物体 的形状，用线结成 的网状 的小袋子。 袁枚：字子才，号简斋。钱塘（现在浙江杭州）人。清代诗人。
与有荣焉：因而也感到荣幸。
囊萤映雪：囊萤和映雪分别指晋朝车胤利用萤火虫 的光刻苦读书和孙康利用雪 的反光刻苦读书 的故事。
竺可桢中学：汪德怀
教学目标
【知识目标】：了解端午文化，感受民俗中包含 的生活期望和美好追求。 【能力目标】： 1．朗读课文精彩语句，了解作者“小叙事” 的创作特点。 【情感目标】：1、培养学生关注日常生活细节 的习惯，引导他们在平淡 的生活中发现情趣，发现诗意。 2、激起学生对儿时生活怀想和对故乡 的热爱 的感情，提倡珍惜传统文化，激发民族自豪感。 【教学重点】：通过品味平淡自然而又韵味十足 的语言，解读文本内在 的韵味，感受作者独特 的情趣。 【教学难点】：解读文本，品味经典。
教学手段
多媒体课件辅助教学。
课前准备
1． 预习本文字词，扫清阅读障碍。
3．搜集一些各地（或家乡）有关端午风俗、传说 的资料或具体实物；想一想自己童年时代最难忘 的有关过节 的一件事或一件物品。
课时安排
一课时
教学思路
说风俗——读文本——谈鸭蛋——品乡情——论作家——评经典——写真心
教学设计
一、情境导入：说风俗
端午节是在什么时候，是为了纪念谁？
（这些伟大人物 的思想、追求、生平经历已经融入了我们 的日常生活当中。） （热爱家乡，热爱生活。）
2、 既然端午节这么有意义，那么上虞 的端午有什么风俗活动吗？ （吃“五黄”：黄鳝、、黄瓜、黄酒、黄桃、黄鱼。蛋黄、雄黄酒。
挂艾草、点蚊香、喝雄黄酒。）
3、你作为上虞 的一员，你 的端午是怎么过 的？在你 的记忆当中，端午有什么让你回味无穷 的东西吗？
4、那么，我们今天来学习 的一篇回忆性文章也是关于端午 的。大家都预习过，我问一下，这篇文章是谁写自己过端午？你能给我们介绍一下他 的情况吗？ （学生简要介绍汪曾祺）
5、那么，汪曾祺 的端午是怎么过 的？都有哪些风俗活动？（七种）其中跟别处一样 的风俗是什么？可能与别处一样 的风俗是什么？与别处不一样 的风俗是什么？
6、最与众不同 的是吃“十二红”，你知道这个名字有什么特殊 的含义吗？比如：我们过年 的时候总少不了鱼。
7、既然希望“红红火火”，那么汪曾祺 的家乡当时 的经济条件怎么样？从那些语句中可以看出来？
8、汪曾祺 的家乡过端午有这么多 的习俗？他为什么偏偏要挑选鸭蛋来写呢？换句话说，高邮鸭蛋有什么突出 的特点值得作家大写特写呢？ （高邮鸭蛋：好、奇、名。）
9、作者对家乡 的鸭蛋情有独钟，充满了什么感情？想表达什么样 的思想？ （自豪 “与有荣焉” “曾经沧海难为水”）
10、既然作者要写出自己故乡 的特产，要写出自己对家乡 的热爱，就要写好，但是，大家读了这篇文章，有没有感觉文章 的结构比较不同。 （可能有学生说这是流水帐）
10、文章开头 的第一句是什么？文章最后 的一段是什么？一般情况下，我们写作文要求总分、总分总 的结构，但是这篇文章开头一段和最后一段好象不沾边，他们是怎么连接起来 的？
10、教师小结：端午 的风俗——和外地一样 的风俗——家乡独特 的风俗——十二红——鸭蛋——双黄鸭蛋——鸭蛋 的特点——挂鸭蛋络子——挑鸭蛋——吃鸭蛋——鸭蛋壳——装萤火虫——囊萤映雪 的故事
11、这就像是骑着马，自由散漫地走，但是又不是完全乱了套，而是始终围绕着一个中心，这个中心就是文章 的题目。题目在文章中起着提纲挈领 的作用。
12、文章结构分析：
10、（1）为什么会想到囊萤映雪 的故事？囊萤映雪 的故事 的主人公是谁？后来他们在艰苦 的环境下仍然不失去改变生活 的渴望，他们成功了吗？ （3）为什么文章否定了用鸭蛋壳装萤火虫照亮来读书 的想法？肯定 的是什么？否定 的又是什么？ （艰苦环境中仍不失改变生活 的渴望，对美好生活 的追求） （自我解嘲，只要有了这种刻苦学习，热爱生活，改变生活 的心意，又何必一定要在乎形式。）
作者行文如同随意聊天，于自然而然中写出自己独特 的感受。作者先浓墨重彩地描绘出“端午” 的气氛，为文章主体“鸭蛋”预设了一个合理 的背景，使下文写“端午 的鸭蛋”变得水到渠成。
12、像这样层层递进、环环相扣 的结构，你还能从文章中找出一例来吗？ （我 的家乡是水乡。出鸭。高邮大麻鸭是著名 的鸭种。鸭多，鸭蛋也多。高邮人也善于腌鸭蛋。高邮咸鸭蛋于是出了名。）
13、除了结构上 的闲适自由，汪曾祺语言也比较有特色。大家读了这篇文章，觉得这篇文章语言上能给你什么感觉。 口语（短句）、方言、文言、成语。
A、感叹句。
（1）哦！你们那里出咸鸭蛋！
（2）还不就是个鸭蛋！
（5）这叫什么咸鸭蛋呢！
（6）有！
（7）好看极了！
B、问句
（1）这就能辟邪吗？
（3）这有什么好看呢？
（4）这能行吗？
C、短句
短句 的朗读——文中短句非常多，有时一句一断，大有生活中说一句停一下，略想想后再接着说 的神态，朗读时要注意停顿。如：“我 的家乡是水乡。出鸭。高邮大麻鸭是著名 的鸭种。鸭多，鸭蛋也多。高邮人也善于腌鸭蛋。高邮咸鸭蛋于是出了名。” （1）系百索子。
（2）贴五毒。
（3）贴符。
（4）喝雄黄酒。
（5）出鸭。
D、文言词
文言词语 的点缀使文章多了书卷气，增添了典雅之美，如： “这一条我看后却觉得很亲切，而且‘与有荣焉’”
“我对异乡人称道高邮鸭蛋,是不大高兴 的,好像我们那就穷地方就出鸭蛋似 的!不过高邮 的咸鸭蛋,确实是好,我走 的地方不少,所食鸭蛋多矣,但和我家乡 的完全不能相比!曾经沧海难为水,他乡咸鸭蛋,我实在瞧不上。” ““高邮鸭蛋 的特点是质细而油多。蛋白柔嫩，不似别处 的发干、发粉，入口如嚼石灰。油多尤为别处所不及。””等等，它们与极质朴 的口语相映成趣，朗读时要读出从容中不乏诙谐、得意之态。 E、口语
大白话 的朗读——文中时时穿插朴素 的“大白话”，这使文章生活气息更为浓厚： “有一个风俗不知别处有不”
“双黄鸭蛋味道其实无特别处。还不就是个鸭蛋!”
“我在北京吃 的咸鸭蛋，蛋黄是浅黄色 的，这叫什么咸鸭蛋呢!” “鸭蛋有什么可挑 的呢？有!”“这有什么好看呢？”均是信口而出，自然而然，朗读时尤要注意语气语调。 “造型”语 的朗读，如写吃咸鸭蛋“筷子头一扎下去，吱——红油就冒出来了”那种绘声绘色，那种动感、快感，一个“吱”字就活灵活现地表现出来了。 F、方言
“一般是敲破空头吃，白嘴吃也可以。”
“确实是好”，“我实在瞧不上。”
14、教师小结：在这里，典雅 的文言词语与质朴 的口语相映成趣，让人佩服作者居然能将极雅与极俗 的两种语言和谐地捏到一处 的艺术功力。 （口语化：短句，方言）
雅俗共赏
（文学性：文言、成语）
让学生总结汪曾祺作品 的风格，教师提示从以下几个方面去思考。 （1）选材
（2）结构
（3）语言
（4）思想
以鲁迅（绍兴）、老舍（北京）、巴金（四川）等为例。
16、教师小结：实际上，《端午 的鸭蛋》这篇文章包含了作者对家乡 的热爱，对美好生活 的向往。对家乡咸鸭蛋 的难以忘怀，实际上不是作者个人 的心态。这是人类普遍 的心理。儿时 的一切，在成年之后，都会笼罩一层异样 的光辉。不管一个人走多远，它都将是引导一个人 的方向。童年岁月中富含生活 的情趣，日常生活中饱含人生 的韵味。只有充分感受生活中 的种种快乐、平淡以及诗意，才算真正体验到生活 的滋味。汪曾祺从小小 的鸭蛋里尝出生活 的真味，我相信，我们也会从一片叶、一粒沙、一滴水中咂摸品味出生活 的真趣，成长 的快乐。
17、创意读写活动。
（1）.假如你是高邮市长，你要举办“中国高邮·双黄鸭蛋文化节”，你怎样向大家推荐高邮 的鸭蛋文化； （2）假如你是课文中 的小朋友，请介绍你记忆中 的美好端午节； （3）假如你是课文中 的一位长辈，请向孩子们介绍端午节里 的美食“十二红”； （4）假如你是课文里面孩子 的一员，请说说你 的“鸭蛋络子”； （5）假如你是课文中 的小朋友，请你介绍 “写虎字”、放“黄烟子” 的乐趣； （6）假如你是当地 的厨师，请你给旅游 的客人介绍咸鸭蛋 的吃法； （7）假如你是一只充满灵性 的高邮鸭蛋，你怎样表现自己 的个性。
18、课内扩展：
我手写我心:中国民间传统节日很多，想想生活中值得你难以忘怀 的地方，将你 的感触用美妙 的文字呈现出来。
19、布置作业：
比较阅读：汪曾祺《咸菜茨菇汤》
教后反思： |